Особенности питания при панкреатите

Особенности питания при панкреатите

Особенности питания при панкреатите

Панкреатит – это болезнь, вызванная воспалением поджелудочной железы. Она может быть острой, или же длительной – хронической. Как в первом, так и во втором случае, важно соблюдать правильный режим питания, чтобы не навредить организму, а наоборот, быстро его восстановить, и убрать симптомы. Данный материал расскажет вам, каковым должен быть рацион при этой болезни.

Причин появления панкреатита может быть несколько. Зачастую, это реакция на употребление алкоголя, а также из-за заболевания желчного пузыря. Также это может быть следствием операций в области желудка, при различных травмах живота, от некоторых лекарств. Панкреатит может развиться и из-за инфекций, или при нарушении обмена веществ.

Никто не застрахован от этой болезни, но она лечится, и не доставляет дискомфорта, если правильно распределить питание. К сожалению, многие люди запускают такое простое заболевание, не контролируя питания, вследствие чего возникают более серьезные болезни, вроде гастрита или язвы.

Правила приёма пищи при панкреатите

Есть некоторые особенности приема пищи при данной болезни. Если их в точности соблюдать, вы не будете испытывать боли, дискомфорта, а сможете максимально быстро избавиться от проблемы:

- Питаться теперь нужно маленькими порциями, и довольно часто – примерно каждые 3-4 часа.

- По возможности, практически все продукты должны быть в перетертом виде, чтобы не раздражалась слизистая оболочка желудка.

- Нужно существенно увеличить количество продуктов в рационе, которые содержат белки.

- Придётся сократить продукты, содержащие большое количество углеводов.

- Возможно, придется практиковать лечебное голодание (не более 2-х дней) при сильных болях.

Соблюдая эти принципы, вы сможете эффективно проходить основное лечение, и правильно питаться при болезни.

Что можно кушать при панкреатите

Итак, если вас одолела эта болезнь, не переживайте. Ваш рацион стоит немного «настроить», в целом, он не слишком изменится от обычного питания здорового человека. Вот продукты и блюда, которые вам можно употреблять:

- Нежирное мясо (говядина, телятина, кроль, индейка, курица). Можно в вареном виде, приготовить на пару, а также изредка в запеченном.

- Рыба морского или речного вида, но делать нужно ее на пару или отваривать. Крайне редко позволительно приготовить ее в духовке. Важно, чтобы она не была жирной. Идеально подходит щука, камбала, треска, минтай, судак.

- Из круп разрешена гречка, рис, овсянка, манная крупа. Готовить их нужно на воде, или же добавлять немного молока (1:1 с водой). Ячневая или кукурузная каши варятся крайне редко, другие стоит избегать.

- Макароны, желательно мелкие, без добавления соуса. Можно добавить оливковое масло, или же немного сливочного.

- Кисломолочные продукты, но не жирные. Это не говорит брать полностью обезжиренный творог, однако, стоит ограничиться 9%. Также допускается адыгейский сыр, брынза, и прочие, главное, чтобы не были острые.

- Изредка можно варёные яйца.

- Из овощей можно практически все, но исключительно в отварном виде, или запеченные. Томаты и капуста (белокочанная) разрешены, но стоит их ограничивать в количестве.

- Фрукты разрешены в виде детских пюре, запеченные, или же в компоте. Изредка можно арбуз и дыню.

- Хлеб стоит кушать только белый, и то, желательно его немного подсушить. А вот сладкое печенье придется убрать из рациона.

- Из сладостей разрешено желе, но только натуральное, а не из пакетов покупное, а также небольшое количество зефира.

- Из напитков отдайте предпочтение минеральной воде без газа, компотам и киселям, а также слабо заваренному чаю.

Как видите, при панкреатите диета не сложная, важно правильно и вкусно подать блюда, чтобы не потерять интерес к новому режиму питания.

Что не рекомендуется употреблять в пищу при панкреатите

И все же, придется себя несколько ограничивать. Есть ряд продуктов, которые категорически запрещены или не рекомендованы при этом заболевании:

- Жирные сорта мяса, куда относятся свинина, гусь, утка, шашлык, а также жареные и жирные котлеты.

- Колбасы и различные субпродукты.

- Консервы и тушёнка, бульоны.

- Из рыбы стоит отказаться от жирных сортов, куда относятся сельдь, лосось, сом, скумбрия и прочие.

- Молочные жирные продукты, а также острые сыры.

- Из овощей также стоит исключить употребление редьки, чеснока, лука в сыром виде, сладкий перец, бобовые, фасоль, и, конечно же, грибы в любом виде.

- Кислые фрукты тоже исключите из питания (клюква, апельсин и прочие). Очень ограниченно кушать фрукты и овощи в сыром виде.

- Газированные напитки, квас, крепкий чай, кофе.

- Алкоголь в любом проявлении. От него будет резкое обострение, и вы сразу же почувствуете себя плохо.

- Мёд также не рекомендован к употреблению.

Соблюдать данную диету особенно важно при обострении. Конечно, это не говорит о том, что вы навсегда должны отказаться от сырых овощей, или же вкусного шашлыка. Просто помните о контроле съеденного, и в случае обострения – тут же принимайтесь за диету.

Правильное питание при панкреатите важно соблюдать, чтобы не доводить организм до того, что вам всю оставшуюся жизнь придется строго кушать перетёртые фрукты и овощи, а также варёную рыбу. Ваше здоровье в ваших руках, соблюдайте элементарные правила, следите за питанием при панкреатите, и не допускайте развития и обострения болезни!

автор статьи Веселова М. В.
специалист Российского травничества

Похожие статьи:

Панкреатит: рецепты фитотерапии для здоровья поджелудочной железы

Лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки травами, сборами, маслами

Запор. Причины, профилактика, средства и методы борьбы с "ленивой" работой кишечника

Лечение травами дисбактериоза

Большие проблемы маленького "мешочка". Лечение травами желчнокаменной болезни.

панкреатит