Лист кипрея ферментированный (Иван-чай) и просто высушенный - в чём разница?
иммунитеточищение сосудовнервная система укрепление
30.03.2026, 11 просмотров.
Вас, возможно, заинтересуют товары нашего магазина:
Хит продаж
Нина
Лист кипрея ферментированный (Иван-чай) и просто высушенный - в чём разница?
Здравствуйте, Мария Вячеславовна!
Я хотела бы узнать, лист кипрея ферментированный (Иван-чай) и просто высушенный - в чём разница? Спасибо.
специалист российского травничества
Здравствуйте, Нина!
Ферментированный Иван-чай (из листа кипрея узколистного) и просто высушенный лист имеют различия не только во вкусе, но и в биодоступности полезных веществ — ферментация усиливает их концентрацию и меняет свойства.
Разница в технологии обработки:
Засушенный лист кипрея: высушивают при естесственной температуре, сохраняя клеточную структуру. Вкус простой травяной, цвет зелёный, аромат слабый.
Ферментированный лист: после увядания листья комнуют, ферментируют 12–36 часов при 25–30°C (происходит окисление ферментами растения), затем сушат. Вкус получается насыщенный (фруктово-цветочный, терпкий, похож на чёрный чай), цвет тёмно-коричневый, аромат максимально богатый.
В ферментированных листьях кипрея выше содержание и усвоение флавоноидов (в частности, кверцитина), полифенолов, витамина С.
Ферментация повышает антиоксидантную активность, улучшает пищеварение, более выраженный нейропротекторный и успокаивающий эффекты (на ЖКТ, нервную систему), вкус гораздо приятнее - не только для аромата, а в том числе для терапии.
Также очень важно то, что вкус ферментированного кипрея очень похож на вкус обычного чёрного чая, поэтому его можно считать полноценной заменой, но в разы более полезной. Рекомендую попробовать заменить обычный чай на Иван-чай, оценить эффект и ощутить разницу.
С уважением, Мария.
Подробные описания всех трав и препаратов
Иван-чай "Классический крупнолистовой"
Иван-чай "Классический" в фильтр-пакетах